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Gilbert SCHLURAFF |
 Gastronomes |
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Le "Metzgerstuwa", c'est l'antre de Gilbert Schluraff. Artisan boucher-restaurateur, Gilbert Schluraff, vous régale des meilleures viandes du terroir. Viandes fumées, charcuterie, pâtés en croûte, tous ses produits d'Alsace sont fabriqués maison. La boucherie, attenante au restaurant, vous garantit une fraîcheur incomparable de tous les plats. Lors des fêtes de Noël, le Metzgerstuwa propose des mets de fête sous vide acheminés par correspondance.
La spécialité de Gilbert Schluraff est sans nul doute, les "Hardepfelpflutta" : les fameuses quenelles de pommes de terre. Ses "pflutta" servies "Nature" ou "avec des pruneaux" accompagnent les plats sur simple demande aux serveuses.
Une autre spécialité du "Metzgerstuwa": le Pied de porc sans os, à la soultzienne avec une sauce forestière, à l'italienne, au foie gras ou sur lit de choucroute.
Gilbert Schluraff est une star, dans son Metzgerstuwa, mais aussi dans son département, sa région, et sa popularité dépasse largement les frontières. Un vrai ambassadeur de l’Alsace et de sa culture gastronomique.
Gilbert Schluraff a reçu la distinction du Bretzel d'Or,en 2009, par l'Institut des Arts et Traditions Populaires d'Alsace. |
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